西葫蘆的生長期在120-150天左右。
西葫蘆的生長髮育過程主要分為發芽期、幼苗期、抽蔓期、結果期四個階段,這4個時期單是發芽期就需要7~15天,幼苗期要25~30天,從第5~7片真葉、卷鬚長出前至第一雌花開放的抽蔓期需10~15天,最後的第一雌花開放,至果實成熟的開花結果期,要40~120天。