15斤鴨蛋做鹹鴨蛋需要多少鹽

我知道的是十斤鴨蛋2斤鹽。按照這個比例15斤就要放3斤鹽。取山黃土大約4斤，用水調成漿，鴨蛋二頭在泥漿中粘一下中間留2公分白，馬上在鹽裏粘二頭。放在容器裏蓋上塑料紙，天熱二十幾天，天冷一個月多，看鹽溶化了就好了。到蛋黃出油時最好吃。

在製作鹹鴨蛋時，把握好鴨蛋和鹽的比例對於鹹鴨蛋味道尤為重要，一般鴨蛋和鹽的比例大概為10:1，一斤鹹鴨蛋一般放入0.1斤鹽，即為50克鹽。