死蝦是顏色越深越好嗎

死蝦得顏色月越淺越好，我們在挑選時要看它顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也説明已經變質。

死蝦是顏色越淡越好顏色深的話證明蝦已經開始發黴，味道變了不新鮮，手感也不一樣，軟軟的，吃起來也不一樣，不QQ彈彈的，而且一扒它就掉頭不完整，粘手扒的也不完整，不如新鮮的味道好完整，營養也不行，所以儘量吃新鮮的勤買，吃多少買多少。