比如大排擋人手不夠,把碗和筷子都是外包給專門的洗碗公司的,所以吃飯收餐位費。
火鍋店串串香也有餐位費是收的油碟錢,一些高檔餐廳收餐位費是服務費的一種形式而已。在重慶的館子吃飯一般都要收餐位費,一方面是為顧客提供服務,另一方面是增加營業額。