圓鼻刀指過圓弧部分的長度要大於1/4圓的一種刀具。
平刀,刃口呈平直,主要用於劈削剷平木料表面的凹凸,使其平滑無痕。
型號大的也能用來鑿大型,有塊面感,運用得法,如繪畫的筆觸效果,顯得剛勁有力,生動自然。平刀的鋭角能刻線,二刀相交時能剔除刀腳或印刻圖案。瑞典和蘇聯的木雕人物就多用平刀,有強烈的木趣刀味。