松花江也是中國東北地區一個大淡水魚場，魚類資源十分豐富，“三花五羅”、大白魚、鱖魚等名貴品種早就聞名於世，全流域魚類品種達77種，是我國北方淡水魚的重要產地，盛產鯉魚、草魚、鮎魚等，每年供應的鯉、卿、鰉、哲羅魚等達四千萬公斤以上，開江魚味道鮮美，非常受歡迎
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