江西梅魚做法

食材清單

黃婆魚 3條 、 生抽 3勺 、 老抽 適量 、 楊梅乾 10顆 、 醋 2勺 、 幹辣椒 1個 、 生薑 2片 、 大蒜 1瓣 、 黃酒 50克 、 水 50克

烹飪步驟

1、把魚洗乾淨，準備好生薑蒜等調料.

2、熱鍋下生薑大蒜，煸炒香後下魚，煎至兩面金黃.

3、放入調味品和楊梅乾.

最後一步

等把汁收幹，差不多就可以出鍋啦！

梅魚的做法步驟：

第一步：選一條漂亮的草魚，洗乾淨去除內臟，去頭去尾，切成小塊

第二步：放入食鹽攪拌均勻，用保鮮膜封印，醃製4小時

第三步：倒出醃製的水分，放入花椒粉、胡椒粉、高度白酒、辣椒麪，攪拌均勻

第四步：一般醃製一天就可以了，這個醃好的梅魚，是不是很想馬上做來吃呢

紅燒梅魚做法：

1、準備配料：姜、蒜、朝天椒、大蒜、葱花

2、鍋中燒油，油熱後把梅魚倒入，煎至兩面金黃

3、放入配料，再從鍋邊圍一圈料酒

4、加一點清水，蓋鍋蓋燜2-3分鐘

5、撒上葱花出鍋，一道美味的紅燒梅魚就完成了