拖鞋魚做法

原料 :拖鞋魚 300G 、麪粉適量 、 鹽適量、 水適量、 酵母2G 、 色拉油適量

做法 ：1 先把拖鞋魚 去頭去內臟 清洗乾淨 ，拖鞋魚的魚鱗不要去掉

2 把拖鞋魚 晾乾 ，中途翻一下面

3 把麪粉與酵母 水，鹽混合 ，攪拌後 靜止鬆弛 半個小時

4 把色拉油倒入鍋內燒熱

5 把拖鞋魚放入麪糊中掛糊

6 把掛糊拖鞋魚 放入鍋內油炸

7炸的時候注意控制油温

8 把炸成金黃色的拖鞋魚撈出 ，控幹油 ，放入盆中

9 沾生抽食用。