1@牛頭宴。卓越齋開發的尊貴、奢華的牛頭宴用本地黃牛牛頭，加入十多種佐料燉煮四個小時，再配以七八個葷素小菜而成。牛頭奢華大氣，軟爛香滑，配菜清新爽口。卓越齋的燒雞、牛肉碼、酥魚、羊湯等熟肉食也貨真價實，美名遠揚。傳承人黃振峯。
2、八大碗。魏村大眾飯店繼承和發展了八大碗美食。八大碗是飯菜不是酒菜，一般葷素搭配：牛肉、粉蒸肉、酥肉、裏脊肉、素丸子、悶子、鵝脖、藕盒、農家時令菜蔬等，刪減了雞和魚。擺放時講究內二外三，裏面擺兩碗、外面各擺三碗。八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法，屬饕餮盛宴。傳承人王金波、劉金鐘。
3、蒸茄盒。蒸茄盒是七級天龍飯店招牌，鮮嫩香軟，入口即化。茄子去皮切成盒子塊，加入肉餡擺盤，上屜蒸20分鐘即成。傳承人宋書全。
4、旋子餅、薄餅、餅卷。三元餐廳以旋子餅、薄餅、餅卷等三餅聞名，薄、軟、香、滑。旋子餅與燒餅大小相當，由中心向外沿旋轉分層。薄餅半透明，可以讀出餅下的報紙文字。餅卷卷入熟肉塊或炒雞蛋。傳承人蔣英素。
5、油酥火燒。威縣油酥火燒外表酥脆，色澤焦黃，內層軟嫩，層次分明，薄如蟬翼。傑華飯店李柱師傅製作油酸火燒40多年，對食材、工藝精益求精，典範之作，美名遠揚。傳承人李柱、李傑華。
6、尿脬肉。商家寫作“碎包肉”。尿脬肉在1970年代開辦經鎮、章台供銷社飯店時就已經美名遠揚。用含70%瘦肉的後腿肉切塊與綠豆澱粉、雞蛋、香油等灌入尿脬，讀音：[sūi pāo]，煮、薰而成，紅潤、醇香、軟爛，可以帶皮吃。傳承人劉雙文。
7、小蒸肉。小蒸肉是賀營平原飯店品牌菜，選用後腿肉切片，碼放在碗內，放上薑片，澆入各種佐料汁，上屜蒸半個小時即成。肉酥爛，湯濃香，百吃不厭。傳承人賀澤貴。
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