梘木砧板和銀杏木砧板哪個好

各有優勢。

梘木也叫鐵木，是熱帶石灰巖的特有植物，主要分佈於廣西和雲南部分海拔700至900米的熱帶石灰巖山地季雨林。其中分佈中心在廣西南部，之後向西延伸到雲南東南部石灰巖地區，在北迴歸線以北不易成活。用梘木製作而成的菜板質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊梘木菜板倘若保養得當，可用20多年。

優點：質地堅硬，色澤紅潤，堅固耐用。

銀杏木：被大家忽略的優質菜板，銀杏木質柔韌，屬於軟質的，放到水裏是會漂浮起來不會沉入水中的，並且銀杏木菜板乾燥速度快，不容易翹裂，並且有特殊的香味，更重要的是天然防黴，不容易吸收魚腥味，缺點就是銀杏木菜板美觀度差，而且假冒的非常多。