區別：304不鏽鋼屬於食品級不鏽鋼，216不屬於食品級
1、耐高温：304不鏽鋼具有良好的耐高温性，這是不同於普通不鏽鋼，304不鏽鋼可承受800度高温，基本上適用於生活中的各個場合。
2、防腐蝕：304不鏽鋼也具有不錯的防腐蝕性，它含有鉻元素，擁有非常穩定的化學性質，不易腐蝕，因此304不鏽鋼可以作為防腐蝕材料應用。
3、韌性高：304不鏽鋼具有加工性能好，韌性高的特點，所以很多人把它加工成不同的產品，產品的品質也較高。
4、含鉛少：304不鏽鋼還是國家認可的食品級不鏽鋼就是因為它含鉛量少，基本對身體無害，可直接用來製作食品餐具。
216是低鎳含鉻不鏽鋼，304是高鉻高鎳不鏽鋼。216不鏽鋼是200系列不鏽鋼，是不鏽鐵，含鎳低，含錳高，材質硬，防腐防鏽性能一般，使用後材質表面會有鏽斑。304是食品級不鏽鋼，奧氏體金相組織，防腐防鏽性能好
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