筍子除水怎麼除

筍子除水大筍切成幾瓣，小筍就不用切。然後丟在鍋裏用開水煮，這樣不但把筍子裏的水除掉，還能去掉筍子的澀味，有些筍子有苦味，麻味也能除。

然後撈起來瀝乾水或者是做泡筍，醃製筍，燙火鍋，切碎炒來吃都行。也可以把它冷卻後包裝好放進冰箱裏以後吃鮮筍。