紫牡丹麪粉怎麼樣

紫牡丹麪粉是高筋麪粉，紫牡丹麪粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質灰分的含量有直接關係，礦物質的含量越高，麪粉的等級越低相反，其含量越少，麪粉的等級也就越高。如若追求麪包有面粉的獨特風味的話，等級低的麪粉反倒要比等級高的麪粉更合適，比如健康的全麥麪包就是用含有麩皮的小麥磨出全麥粉做的。