豐年蝦沒有毒。豐年蝦是在鹽滷中培育的,並且人工孵化的豐年蝦是沒有毒,其體內細胞液含鹽量應該也是遠遠高於淡水生物,並且體內沒有任何病毒。
豐年蝦又叫豐年蟲仙女蝦,一般以浮游生物為食,並不是寄生生物,所以不會寄生人體。而且廣泛分佈於陸地上的鹽田或鹽湖中,營養價值極高。
豐年蝦的分佈為全球性,在自然狀況下,豐年蝦很少發現在低於鹽度千分之四十五的水中。豐年蝦能生存於鹽度千分之三百的水中,由於在高鹽度下,捕食者和競爭者都很少,因此其族羣能夠維持很高的密度。