首先挖空冬瓜內部,把它做成兩頭互通的圓筒狀,再把底部削平後在橫截面上劃出射線狀的紋路
然後把不鏽鋼鍋燒熱,這時將冬瓜底部扣在鍋底,這樣冬瓜盅就牢牢地被吸住在鍋內了。就算放了湯底在冬瓜裏面,就算再煮湯水也不會漏到冬瓜外面。