赤峯對夾最好吃了!燒餅,外脆內軟,對夾內的燻肉香而不膩,對夾外表金黃,層次分明,具有北方特點,香酥脆,肉細嫩,瘦而不柴,肥而不膩。
再就是敖漢撥面。蕎麥麪用涼水活好,揉成麪糰,面要活得硬一些,摻些白麪,會有韌勁。將和好的麪糰置上擀成1CM左右厚的面片。用撥面刀在面板上擠出一根根麪條,邊擠邊撥入滾開的水中煮熟。撈出澆上滷汁,口感潤滑而富有筋性,味道甚美。
還有血腸別有一番風味,不同於東北血腸。