原料:
羊肚 (2斤),羊尾500克
羊肉 (2斤)
洋葱 (一個)
生薑適量,大葱適量,幹辣椒適量,花椒適量,八角適量,草果 50克
鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,孜然粉 少許。
1/羊肉切塊,羊肚洗淨切成大約邊長15釐米的正方形,洋葱切碎。
2/羊肉加入鹽,雞精,胡椒孜然,一勺生抽,之後加入切碎的洋葱抓拌均勻醃製半個小時。
3/洗乾淨的羊肚平鋪在桌子上,然後放入羊肉,用線繩封口勒緊。
4/羊肚涼水下鍋,加入鹽,生薑,大葱,幹辣椒,花椒,八角,草果,蓋上鍋蓋 中火燜煮六十分鐘(期間可以用筷子扎來判斷肉是否軟爛)。
5/將羊肚撈出裝盤,淋上少許湯汁即可。
6、美味又好吃的羊包肉最好吃的做法完成開吃了。
羊尾包羊肉做法
1、 羊尾切塊,入沸水氽燙過水洗淨瀝乾
2、 油鍋燒熱,入葱姜爆香,入羊尾塊爆炒撒入料酒 待肉呈熟色,加入老抽上色
3、 準備一口砂鍋將上色的羊肉倒入砂鍋內加入適量的清水
4, 水燒開後,加入冰糖和適量生抽,投入五香粉 改小火燜煮1小時
5、 待湯汁收起,即可。