羊肉炒三鮮做法

主料 ：

羊肉200g、雞蛋60g、幹香菇50g、麪筋80g、鹽適量、醬油適量、澱粉適量、大料適量

輔料 蝦仁100g、黑木耳30g、香乾100g、油適量、味精適量、生抽適量、葱姜適量、芝麻油適量

做法：

步驟1 鮮蝦去頭去殼，取腸線，豬肉、香乾、麪筋洗乾淨

步驟2幹香菇、木耳洗乾淨用冷水浸泡

步驟3豬肉切片，加生抽、澱粉、少許油攪拌均勻醃製10分鐘

步驟4浸泡好的香菇、木耳切塊，香乾、麪筋、蝦仁切塊

步驟5起油鍋，葱姜、大料入鍋煸香

步驟6肉片入鍋炒

步驟7蝦仁入鍋炒

步驟8木耳、香菇入鍋炒

步驟9倒入適量醬油

步驟10加適量水蓋上鍋蓋燒

步驟11開鍋後香乾、麪筋入鍋蓋上蓋繼續燒

步驟12再開鍋加鹽、味精

步驟13淋入水澱粉

步驟14開鍋後再淋入全蛋液，再開鍋後關火

步驟15淋些芝麻油即可盛出享用

羊肉炒三鮮做法

1把土豆洗淨去皮切絲，用涼水侵泡洗淨撈起，毛芹菜洗淨去掉葉子切段，洋葱切絲，青紅辣椒洗淨切絲

2西紅柿洗淨切條

3羊肉切絲、姜切末

4熱鍋涼油，油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味

5加薑末、胡椒粉翻炒均勻，加生抽翻炒均勻

6加西紅柿翻炒出水分

7加洋葱、毛芹菜、土豆絲、青紅辣椒翻炒均勻

8加鹽翻炒均勻

9翻炒均勻即可出鍋

羊肉炒三鮮做法

用料

羊肉 克

大葱 幹

幹豆腐 張

海鮮菇

生抽 勺

澱粉 勺

料酒 勺

鹽 克

糖 克

三鮮羊肉的做法步驟

步驟 1

羊肉切片，加鹽、料酒、生抽、澱粉、少許糖，抓勻醃製15分鐘。

步驟 2

京葱斜切成小段，豆腐切條，海鮮菇切段。

步驟 3

起鍋熱油，放花椒，炸至變色撈出。放羊肉，變色後放豆腐、海鮮菇、葱，放鹽出鍋，全程大火。