炒鮮蝦家常做法

材料：鮮蝦600克、辣椒適量、葱花適量、五香粉6克、老酒50克、生薑兩片、鹽6克

1、在市場買回鮮蝦，要活蹦亂跳的那種。

2、把蝦鬚，頭，蝦線去掉。用水沖洗乾淨，用老酒鹽生薑醃製，備用。

3、做 上鍋，放入油200克，燒至八成熱，把生薑放下去熗鍋。

4、放入蝦爆炒至蝦變色，加入辣椒以及準備好的調味品，翻炒幾下，起鍋裝盤。看一盤色香味美的爆炒鮮蝦做好了。