今天我給大家帶來一種鮮蝦粥的家常做法，想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學着做這個粥吧。
鮮蝦粥的家常做法
冬天下廚最傷腦筋的大概是，怎麼能讓食物在熱乎乎的狀態下被完美地吃掉。
經常是廚房叮叮咣咣忙活半天，等最後一道菜端出來，一桌菜涼了一半。這種日子裏，就更愛燉湯或者涮個火鍋，因為它們一直咕嘟咕嘟冒着熱氣，天冷也沒在怕的。
如果自己一個人，又不想大動干戈呢……那沒有比一碗鮮蝦粥更合適的了。
下班了從市場拎點蝦回來，從冰箱拿一碗剩飯，看看有什麼蔬菜，就能開始煮啦。
這樣的做法，粥的味道不會寡淡，反而滿滿的鮮美和清甜。冬日裏喝一碗，很治癒！
準備食材
材料：
米飯 1碗 / 蝦 10只 / 胡蘿蔔 1根
玉米 1根 / 芹菜 1棵 / 姜 1塊 / 香葱 1小把
調料：
胡椒粉 / 料酒 / 鹽
動手下廚
▼ 1. 煮粥：鍋中加入清水，大火燒開後，倒入米飯，攪拌均勻後，改小火煮20分鐘。
▼ 2. 處理食材：煮粥的同時，將所有的食材清水洗淨，蝦去殼去蝦線，留蝦仁、蝦頭備用。蝦仁加少許料酒和鹽醃製10分鐘。姜切絲，葱切葱花，玉米剝粒，胡蘿蔔、芹菜切丁，裝盤備用。
▼ 3. 熬蝦油：另起一鍋，涼油下蝦頭，小火煸炒，再加入薑絲，邊炒邊用鍋鏟按壓蝦頭，讓蝦膏釋放出來，直到炒出大量紅油，倒出備用。
▼ 4. 加入食材：把火調大，粥中加少許薑絲。
加玉米粒、胡蘿蔔丁和芹菜丁，煮大約3分鐘。
再加入蝦頭和蝦油，煮出味道。
最後放入蝦仁。
▼ 5. 調味：加入兩茶匙鹽、少許胡椒粉，攪拌均勻後，即可出鍋。
▼ 6. 享用：滾滾的米粥裏溢出肉美汁鮮的海味，粥底濃稠適中。
舀一勺，微微吹涼，送入口中，唔~香滑潤喉，入口即化。
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