紅燒熟羊肉做法

食材明細：羊腿肉、胡蘿蔔、白蘿蔔、食用油、生抽、料酒、香葉、八角、老薑、大蒜、洋葱、滷料、紅燒底料包、雞精、香菜。

1、羊腿肉宰好，大小適中，焯水備用。

2、中火，鍋內入水，水足量。加入羊肉，適量薑片、香葉、料酒、滷料。（蓋上蓋煮，60′左右起鍋備用）（這一步減少羊肉的騷味）

3、煮好的羊肉，過水一次，夾到盤裏備用。

4、洋葱切塊，姜切絲，蒜拍散。備用

5、胡蘿蔔，白蘿蔔切塊備用。（按照自己喜歡的形狀切，大小適中）

6、底料用的是本地產的，也可以用豆瓣，各種底料代替（選自己喜歡的就行）

7、中火，鍋熱加入適量油。倒入薑絲，蒜，洋葱，和底料。（底料我只用了1/2，量根據自己口味來加）

8、調料炒香後，加入羊肉翻炒一下。

9、加入水，一次性加足了。（小火慢慢燒）

10、60′左右後，水少了一半左右，加入蘿蔔。蓋上蓋子繼續燒。

11、30′後揭開蓋燒至水燒乾，加少量雞精翻炒起鍋。

12、盛入盤撒點香菜，開吃

主料：熟羊肉200克、胡蘿蔔50克。

輔料：油5毫升、青椒1克、葱2克、姜3克、蒜5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。

1、將胡蘿蔔切成均勻的塊狀，羊肉切塊備用。

2、起鍋加入適量水，羊肉冷水入鍋，焯水後去血沫。

3、起鍋放入食用油，油熱後加入花椒、香葉、葱段、薑片、蒜瓣。

4、然後在鍋中放入羊肉和白砂糖，翻炒均勻。

5、再加入生抽、水、胡蘿蔔、鹽繼續翻炒均勻。

6、紅燒羊肉即可製作完成。

7、美味又好吃的紅燒熟羊肉做法完成開吃了。

主料

羊肉600g

輔料

白蘿蔔適量，桂皮適量，冰糖適量，辣椒適量，生薑適量，陳皮適量

做法步驟

1、羊肉焯水清洗備用

2、鍋中熱油放入冰糖熬出糖色

3、倒入羊肉加入料酒翻炒，再加入辣椒桂皮陳皮生薑翻炒

4、加入熱水中火燒熟

5、另取一鍋熱油煸炒蘿蔔

6、再把蘿蔔加入到羊肉中燒幾分鐘，加入鹽調味即可