紅燒羊肉魚頭煲做法

主料：羊肉600克，比目魚乾100克，香菇4朵，八角一朵，肉蔻半粒，腐乳一塊，沙茶醬2/1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，蒜苗2棵，冰糖10克、鹽適量、味精適量

紅燒羊肉魚頭煲做法步驟：

1、 羊肉焯水撈出來洗乾淨

2、 比目魚乾剪成小片

3、 鍋里加熱放入少許油，小火把比目魚片炸香，約10秒，很快很快就會焦的，注意啊，撈出備用

4、 還是剛才的鍋，把香菇，八角、肉蔻放入鍋中微微炒香，放入羊肉

5、 加入冰糖、腐乳、沙茶醬翻炒至冰糖溶化

6、 再放入比目魚和生、老抽醬油、鹽、味精翻炒均勻

7、 加入沒過過羊肉一指的水量，大火煮開後轉小火慢燉約1小時，燉至你喜歡的軟爛程度即可，最後大火收汁，加入蒜末即可，紅燒羊肉魚頭煲就做好了。