主料：羊肉600g、土豆200g、胡蘿蔔150g、香菇150g、葱10g、姜5g、蒜5g、香菜5g
輔料：玉米油1勺、一品鮮醬油1勺、料酒1匙、蠔油1匙、糖1匙、花椒3g、大料3g、鹽1匙、味精0.3匙、黑胡椒粉1匙
步驟：
1、準備一塊新鮮的羊肉.將羊肉切成塊狀洗淨瀝乾水份備用
鍋中燒開水將羊肉焯一下去除雜質和羶味.焯好的羊肉用清水清洗乾淨備用
2、香菇去蒂洗淨.開水焯一下香菇.焯好的香菇冷水過涼瀝乾水份備用，大的香菇用刀片一下容易入味.土豆去皮洗淨切塊備用
3、胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用.葱薑蒜切好備用.鍋中倒入底油放入花椒大料炸香.放入葱薑蒜爆香.放入一品鮮醬油、料酒、蠔油、糖翻炒均勻
4、加入羊肉.羊肉炒至變色入味。放入胡蘿蔔一起翻炒，這樣胡蘿蔔更易吸收營養.加入清水開始燉.燉制一會放入土豆和香菇一起燉制.湯汁剩的不多時放入鹽和黑胡椒還有味精調味。
5、最後撒上葱花香菜即可出鍋.
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