做紅燒肉用先把肉煮熟嗎

把肉煮熟了那個叫汆水，就是把肉倒進熱水裏燙一下去除血水和雜質。如果不汆水，買回來的豬肉也可以用鹽和麪粉清洗，也很乾淨沒有異味。這種就不用先煮熟，紅燒肉的做法，熱鍋涼油，把切好的肉放進油鍋裏炒出多餘的油脂，放入糖，葱結，生抽等料包等個人喜好的調味品大火燒開，在進行小火悶熟即可。