蒸羊羔肉的做法

食材明細

羊羔肉200克、葱、姜、蒜、香葉、小茴香、幹辣椒段、鹽、花椒麪、胡涼粉、雞精、生抽、老抽、胡麻油、味精各適量。

做法

1、羊羔肉剁小塊，用清水泡兩三個小時後撈出來控水！香葉，小茴香，幹辣椒段，，葱，姜，蒜切好備用。

2、羊肉上面加葱，姜，蒜，鍋裏面倒油燒熱熗一下葱，姜，蒜

3、熗鍋後，加生抽，老抽，鹽，花椒麪，雞精，味精抓勻後，胡椒粉抓勻

4、抓勻後，用保鮮膜包住放冰櫃

5、醃好的羊肉裝小碗蒸

6、大火蒸四十分鐘即可。

清蒸羊羔肉美味做法

原料：

羊羔肉（帶骨）、麪粉。大葱。鮮姜、香菜、精鹽、味精 、花椒大料油、植物油。

做法：

1、羊羔肉帶骨剁成小塊，用精鹽味精、花椒大料油和適量麪粉拌勻入味後放在小碗裏，上面再放上大葱、鮮姜，然後上籠蒸熟即成。

2、吃時，可撒上香菜，配以乾糧饃。

特點：

肉質軟嫩，葱香濃郁。