麻辣肉蒸碗做法

步驟/方式1

牛肉洗淨，切片加薑末碼味

步驟/方式2

紅糖切碎待用

步驟/方式3

牛肉片，加入鹽，醬油，豆瓣醬，葱白末，花椒末，辣椒末，紅糖末，醪糟汁，植物油調味待用

步驟/方式4

撒入米粉拌勻，取蒸碗底層鋪土豆，紅薯，山藥均可，上層鋪上已拌勻醃製的牛肉片，入蒸鍋大火蒸80分鐘取出就可以吃了。

步驟/方式1

原料：臘豬頭肉、土豆、小葱、菜籽油、鹽、花椒、幹海椒。臘豬頭肉泡洗、煮二十分鐘左在，取厚實部分、切片。

步驟/方式2

土豆削皮、切片，放入碗底。

步驟/方式3

將豬頭肉蓋在土豆上，灑少許鹽

步驟/方式4

電壓力鍋中加水、放蒸架，將盛碗放入，壓二十分鐘左在

步驟/方式5

泄壓後取出，灑葱顆。

步驟/方式6

油燒至冒煙、關火，下花椒、幹海椒顆炸出香味

步驟/方式7

澆入碗中即可。