拉麪九葉什麼意思

拉麪九葉面條大約有2釐米寬。

韭葉（寬面）。如名，形狀和韭菜葉子差不多，給不喜歡圓面的人準備的，主要是年輕知識分子吃的多一些。

韭葉是蘭州拉麪的一種。説到蘭州的風味飲食，首當其衝地要説説牛肉面。許多外地人不瞭解，以為牛肉麪就是一種面，其實不然，牛肉麪根據麪條的形狀不同一共可以分為八種，每一種口味都不同。