九葉面條有多寬

九葉面條大約有2釐米寬。

韭葉（寬面）。如名，形狀和韭菜葉子差不多，給不喜歡圓面的人準備的，主要是年輕知識分子吃的多一些。

韭葉是蘭州拉麪的一種。説到蘭州的風味飲食，首當其衝地要説説牛肉面。許多外地人不瞭解，以為牛肉麪就是一種面，其實不然，牛肉麪根據麪條的形狀不同一共可以分為八種，每一種口味都不同。

第一種：毛細（圓面）。大約有最大號的針那麼細。這種面主要受女士喜愛，但因為其口感太差（非常容易泡爛，除非你在出鍋三分鐘之內解決戰鬥），現在已經很少有面館做了，想吃也吃不到

第二種：細的（圓面）。牛肉麪最受歡迎的一種，大約比火柴棍稍粗一點點，進麪館的人十個裏有八個會要這種面型。男女老少都愛吃，其口味也是牛肉麪的代表

第三種：二細（圓面）。和大號毛衣針差不多粗細。有嚼頭，主要顧客羣是青年男性

第四種：三細（圓面）。比筷子細一些。相當有嚼頭，主要顧客羣是壯年男性，一般人牙不太好的千萬別要，咬不動

第五種：韭葉（寬面）。如名，形狀和韭菜葉子差不多，給不喜歡圓面的人準備的，主要是年輕知識分子吃的多一些。本人認為這種面是最沒有牛肉麪味兒的一種，不好吃

第六種：寬的。像北方常見的拉條子，手指那麼寬，性格豪爽的人喜歡吃，不容易入味

第七種：大寬。像褲帶一樣。極其地恐怖，一碗麪就一根，敢要這種面的全都是猛男，其出現頻率位居八種面倒數第二：

第八種：蕎麥楞。牛肉麪裏最神祕的一種，作為資深蘭州人的我也只在電視上見過。大概樣子就像是蕎麥一樣有三個楞邊的麪條，估計想吃這種麪條的人純粹是處於好奇。