白桃烏龍屬於半發酵的烏龍茶,同樣也屬於水果茶,白桃烏龍是用台灣的烏龍茶混合日本的白桃汁液製成的茶飲,白桃烏龍既有烏龍茶的茶香,又有白桃的甜美果香,沖泡出的茶湯是澄澈的淡黃色,口感清新甜美、滋味甘爽醇厚。
白桃烏龍就是白桃花瓣、白桃果肉乾和台灣高山烏龍的調味茶。有的質量差一些的白桃烏龍裏可能只有果肉乾沒有花瓣,烏龍茶的品質也稍遜一籌