回早春糰子,也叫清明糰子。是青糰子。清明時節,江南一帶的鄉村人家,有吃青糰子的風俗習慣。 青糰子需在麪糰中揉入用石灰水焯過艾草、苧麻或其他植物,使麪糰變成鮮豔的青綠色,口感也會因此更富韌性。與白團子不同,青糰子的餡基本是甜的,有豆沙,芝麻等等。