為什麼枇杷罐煮完了是硬硬的

枇杷膏熬的太久了，水分熬幹了

1 枇杷洗淨後剝去外皮，掏去枇杷核。 2 將枇杷果肉放入一口小煮鍋中，加入白砂糖拌勻，醃漬30分鐘，直至醃出枇杷汁。

3 將醃枇杷的煮鍋上火，大火燒開後，調小火熬煮40分鐘左右直至果肉變成果泥狀，水分完全蒸發，其間要不斷攪拌以防粘鍋。 4 熬好的枇杷膏離火徹底晾涼，盛入洗淨並乾燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。