江團魚尾發紅是死魚嗎

不一定，要看原因:

1、魚肉發紅是在打撈時產生的。在打撈過程中，如果魚掙扎幅度太大，魚肉會大量充血，然後魚死亡過快，淤血久久不能散去，救過魚肉就呈現紅色。

2、魚肉發紅實在保存時產生的。魚肉的存儲會使用特殊的環境，這種環境都是低温隔熱的。魚肉在這種環境下，血管搜索，血管內壓強過大，導致血液異常，而肉則呈紅色。總結來看，魚肉發紅主要是血液導致的。