潮汕話立夫是立魚的意思。
立魚是一種魚,有野生的海魚,也有半鹹半淡的養殖魚。這種魚在沿海地區比較多見,但由於養殖技術的發展,內陸地區也有養殖立魚。在烹調方面,立魚肉質鮮嫩,可以用來清蒸,也用以直接水煮,但如果要好口感的話,一般是先曬乾後再蒸煮。