磕粉二字是以前的老叫法,就是傳統稱呼,很早以前沒電,就用對窩磕,所以叫磕粉,後來有電了,慢慢就把這個改變為機器了,現在是水磨吊水,其實就是湯圓粉,元宵粉,其實就是一樣的產品,都是糯米做的
磕粉是產於四川的小吃,它選用優質糯米為原料,經過浸泡、衝淘、磨漿、分離粉碎等十餘道工序精製而成