秋葵顏色淺是怎麼回事

新鮮的秋葵一般是淺綠色的，隨着秋葵的成熟度增加，其顏色也會慢慢變深，如果顏色很深的話就説明秋葵比較老了，在購買秋葵的時候儘量選淺綠色的。

秋葵捏起來如果不是很硬，並且有一定的韌性的話就説明秋葵比較的新鮮，這種秋葵用手捏一下靠近根部位置還可以輕易捏動。如果是老的秋葵的話，由於其肉質纖維化，所以質地就會變得很硬。