種植的皂角樹上的皂角刺的收割主要依靠剪刀,成熟的皂角刺既尖鋭又堅硬,有些一茬一茬密集生長的在採摘時很容易傷到手,所以在上手之前要有一定的防護,成熟的皂角刺被從根部剪下,保護射手留下的刺茬留待明年萌發新芽。