陽春麪是江南地區著名的傳統麪食小吃,是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。陽春麪湯清味鮮,清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。民間習慣稱陰曆十月為小陽春,上海市井隱語以十為陽春