磷脂水解的終產物

磷脂水解終產物是脂肪酸 甘油 磷酸 膽鹼

由脂肪酸和甘油組成的一酯、二酯和三酯，分別稱為一酰基甘油、二酰基甘油和三酰基甘油，也稱脂肪酸甘油一酯、脂肪酸甘油二酯和脂肪酸甘油三酯。

油脂的主要成分是甘油和三個脂肪酸組成的三酰甘油酯

磷脂在鹼性條件下煮沸可發生皂化水解反應，生成脂肪酸鈉鹽、甘油磷（lin）酸鹽、磷（lin）酸肌醇、有機胺和單甘油磷（lin）酸膽鹼等複合產物。

延長水解時間，可進一步水解成甘油、肌醇、磷（lin）酸鹽等小分子水解產物。 酸性水解：磷脂在酸性條件下加熱後，可完全水解，生成遊離脂肪酸、甘油、肌醇和磷（lin）酸等小分子產物。

葡萄糖。澱粉在酸的催化作用下，能發生水解澱粉的水解過程：先生成分子量較小的糊精（澱粉不完全水解的產物），糊精繼續水解生成麥芽糖，最終水解產物是葡萄糖。

葡萄糖。澱粉在酸的催化作用下，能發生水解澱粉的水解過程：先生成分子量較小的糊精（澱粉不完全水解的產物），糊精繼續水解生成麥芽糖，最終水解產物是葡萄糖。