因為元寶蝦是捕撈上來之後直接煮熟速凍的食品，這是為了更好的保留原始口感，所以元寶蝦是熟的。
購買元寶蝦的技巧：
1、要選擇冰鮮蝦，也就是本身沒有冰凍，放在冰上面保存的元寶蝦，因為冰鮮蝦更加新鮮。購買冰鮮蝦時，建議大家選擇蝦身彎曲的，因為這種冰鮮蝦更加新鮮。
2、看魚籽的顏色也能辨別元寶蝦是否新鮮，新鮮的元寶蝦魚籽顏色比較淡一些，如果顏色較深或者是黑色的，就説明不是新鮮的
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