黃花可不可以生吃

不可以

新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，吃之前先用開水焯一下。

再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大。

徹底加熱，每次食量不宜過多。 新鮮黃花菜本身含有秋水仙鹼，容易引起拉肚子的一種物質，經過高温煮燙就可以去除。 另外新鮮黃花菜不能多吃，一個成年人一餐最多吃15-20根左右。 老年人腸胃不好，注意少吃。