會生鏽。
廚房的環境是燒菜時油煙多，燒湯時水汽大，潮濕污染，櫥櫃材質需要有較高的防腐性能，才能不鏽，201不鏽鋼達不到要求，201不鏽鋼不含鎳，是含鉻不鏽鋼，鐵素體金相組織，在廚房這種環境下櫥櫃會生鏽，會影響美觀和放置的生活品的安全。
櫥櫃用201不鏽鋼加工會生鏽。櫥櫃在櫥房安裝，所處的環境較差，燒菜燒飯時水汽大，濕度高，油煙污染，容易對材質產生腐蝕。201不鏽鋼是含鉻合金不鏽鋼，鐵素體金相組織，材質硬，防腐防鏽性能一般，抵抗油煙污染和潮濕腐蝕性能一般，鐵會析出生鏽
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