泡楊梅酒不需要放氣。可適當搖動以排出其中所含的氧氣。同時,能使酒中的糖與楊梅充分混合,使其功能充分發揮。
經過一段時間後,可適當搖勻些,使楊梅和酒中的糖分充分發揮作用,使酒的口感均勻,防止頂淡底濃的情況。通常一個月後就可食用。