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发表于:2024-04-10
刷子羊肚黑绒毛不能刮掉,可以用刷子刷。将羊肚浸泡在清水中,用刷子摩擦清洗掉好洗的绒毛,捞出羊肚放入热水,再刷洗剩下的绒毛。2、擦盐如果有黑色的绒毛很难脱落,把羊肚放在桌子上,用双手在...
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发表于:2024-04-12
用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中加食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干...
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发表于:2024-02-29
毛肚:来自于牛的瘤胃,而牛肚是牛的皱胃,毛肚比较薄,吃起来更脆更爽口,而牛肚比较厚实,肉质比较紧实,更有韧性,口感更劲道。毛肚表面不平整,有许多突起的小颗粒,像绒毛一样,且比较薄,而牛肚表面比较...
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发表于:2024-01-15
需要。毛肚上黑色物质是瓣胃的内表面是粘膜层的粘膜上皮,细胞角质化且乳突较多网,非常影响食用的口感,所以是要去掉的。而去掉的方法也不会太麻烦,先将毛肚放到加入小苏打的水中浸泡半个小...
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发表于:2021-07-06
毛肚就是牛百叶,是非常的好吃的,吃火锅的时候,毛肚是必点的,而且不同火锅店的毛肚也是有区别的,对于吃货们来说,对毛肚还是充满了好奇的,那么鲜毛肚和水发毛肚的区别有哪些?鲜毛肚和水发毛肚哪...
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发表于:2024-02-25
没有区别,只是他们所在的位置不一样,一个是牛的消化器官,一个是牛到储存室,牛吃下的草会先到牛的百叶部位,过2~3分钟以后又会反过来进行咀嚼,然后再到牛的毛肚部位进行消化,因为他们所工作的...
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发表于:2024-02-13
其实毛肚是牛大肚当中的一部分,类似于胃壁内壁,在本质上两者算是同样的一个部位,但是从外观上来区别的话,两者之间还是有差别的,一般我们吃到的牛大肚颜色都是白色的或者黑的,并且新鲜的毛肚...
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发表于:2024-04-12
羊肚子的毛应该去掉。羊肚外面的黑色绒毛不能吃。可以在80度的热水中浸泡牛肚一段时间,然后用干净的刷子用力擦洗牛肚,然后在牛肚上撒2汤匙盐,继续用力擦洗,以进一步去除羊肚上的油性物质...
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发表于:2024-03-13
毛肚如何去毛都有详细的教程,其实很简单的,用刷子刷干净就可以的,毛肚这个食材很常见,很多人都喜欢吃的,平时吃一些毛肚对身体也有好处,不过毛肚不建议煮太久,刷10秒左右就差不多的,这样食用起...
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发表于:2024-03-26
毛肚跟羊肚区别比较大,一个是牛身上的东西,一个是羊身上的东西,这两种东西吃起来的味道也是比较不同的,羊肚是羊的胃部,毛肚是指牛的百叶胃,羊肚与毛肚的价格也是不相同的,羊肚是78块钱一斤,毛...
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发表于:2024-03-16
1、选用生物酶因酶具有高度的专一性,而用生物酶发毛肚主要是将蛋白质水解,使毛肚嫩化,故只能选用水解蛋白酶来作为酶制剂。2、对制木瓜蛋白酶溶液将木瓜蛋白酶按1%~1.5%的比例对入清水中...
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发表于:2024-02-01
二者的主要区别如下:第一、素毛肚和鲜毛肚的制作原料及种类不一样:其中素毛肚是由魔芋精粉制作做成的,属于素食而鲜毛肚则是牛身上的瓣胃,属于荤菜。第二、素毛肚和鲜毛肚的外观、烹制方法...
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发表于:2024-04-09
食材:牛毛肚200克,黄瓜100克,蒜2瓣,小米椒5个,香菜1根,生抽1勺,醋1勺、香油1勺,白糖半勺,花椒粉1克,辣椒油20克。步骤:1、黄瓜洗净切丝,铺在盘中。毛肚洗净切丝。蒜切末,小米椒切圈,香菜切段。2、毛...
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发表于:2024-03-19
1、毛肚的热量并不高,每100克毛肚中含有130大卡左右的热量。2、毛肚是牛的瘤胃部分,含有丰富的蛋白质、矿物质等,脂肪、胆固醇含量较低,因此热量不高。食用100克的毛肚之后,只需要散步49分...
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发表于:2024-02-29
新鲜毛肚怎么变成干毛肚有一个比较简单的办法,就是我们可以把毛肚直接挂在晾衣架下,然后直接放在阳台上,风干的放置两到三天的时间,毛肚就会变得比较干了,之前我们家的海苔就是这么慢慢分开...
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发表于:2024-01-30
不一样,一斤毛肚如果按标准化的切法,大概有24片左右。毛肚的切法不同,导致它的片数也不一样,切的尺寸大点,它的片数就少,如果切成长条小段装,它的片数就会多一些。火锅中的毛肚都是大片状,方便...
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发表于:2024-02-26
一种属于动物一种属于植物,魔芋素毛肚其实就是用魔芋粉来做成的毛肚吧。它是日韩现在比较流行的一种健康食品。据说魔芋有改善人体的酸碱平衡的。臭作用是一种深受日本和韩国上班一族青...
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发表于:2024-03-10
原料:金钱肚500克,香葱段、红椒丝各10克调料:厨邦酱油5克,蒜蓉、厨邦鸡粉各3克,豉香麻辣汤1千克,老干妈豆豉、红油各10克,黎红花椒油、辣鲜露各8克,A料(葱段、姜片各10克,料酒20克)做法:1、金钱肚...
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发表于:2024-03-27
是1、毛肚是牛肚,但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分...2、毛肚指的是牛的瘤胃,瘤胃表面是疙瘩状的突起,口感比较韧一点,适合炒、煮、或者做烫火...
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发表于:2024-03-19
甲醛毛肚最好不要直接吃,把毛肚买回家后,建议先在清水中浸泡2-3小时。用盐和醋搓洗,这样就可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,而醋使胶原蛋白改变颜色并缩合盐具有高度的渗...
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发表于:2024-02-28
牛毛肚300克,洋葱半个,小米椒5个,香菜1根,姜1块,蒜2瓣,大葱1段步骤:1、毛肚洗净切条,洋葱切条,小米椒切粒,姜葱蒜切片,香菜切段,干辣椒剪成段2、毛肚放入锅中焯水半分钟,捞出待用3、锅中倒入适量油,...
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发表于:2024-02-24
西安涮毛肚火锅毛肚一般都是牛肚在火锅店吃涮毛肚的话,一般大多数用的都是牛肚。其实在牛肚中就包含了毛肚,两种在外观上来看并没有什么太大的区别。毛肚看起来比较白比较薄,牛肚摸起来比...
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发表于:2024-03-08
1、保存方式不一样。鲜毛肚是由新鲜的毛肚经过处理制作而成的,吃不完可以放在冰箱保存,保存的时间会久一些。水发毛肚是由干毛肚制成的,吃不完在通风、阴凉的地方保存也可以保存很长时间...
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发表于:2024-02-01
素毛肚一般都是魔芋精粉做成的,而毛肚则是牛的百叶肚。素毛肚煮好之后晶莹剔透,可以做配菜,凉拌也可以,吃起来较软而毛肚则是属于荤菜,而且市场价值高,是牛身上的瓣胃,毛肚的做法有炒毛肚、或...
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发表于:2024-03-27
1、吃法不同:毛肚一般常用于涮火锅,也可以做成凉拌菜,口感爽脆。牛肚适合制作卤味,也可以做成牛杂汤,味道鲜美,还可以搭配蔬菜进行爆炒2、口感不同:毛肚比较薄,吃起来更爽口,而牛肚比较厚实,吃起...