关于糟鱼的时尚知识

主料草鱼一条辅料白糖适量、盐适量、香葱适量、大葱适量、花椒少许、姜片适量、洋葱适量、辣椒粉少许，米酒（醪糟）或白酒适量【酒糟鱼做法】：1、一条草鱼，去鱼鳞、内脏和鱼腮，刮掉鱼腹中的黑...

主料:翘嘴5条辅料:香糟卤半瓶，白糖10-8汤匙，老抽二汤匙，生抽三汤匙，桂皮一块，八角二个，姜片二片，黄酱二汤匙，米醋三汤匙，蒜籽四粒—烹饪步骤—1·鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎...

主料：小鲫鱼15斤。香料：干辣椒段70克、红花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香叶5克、五香粉40克。桶底蔬菜垫料：小香葱300克，蒜子100克，洋葱100克，芹菜100克，...

主料：鳗鱼适量带鱼适量鲅鱼干适量辅料：酒酿1000g盐2勺黄酒500g做法：1、鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。2、鱼干过水切成块。3、洒酿装入盆中。4、加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作...

步骤1将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡步骤2两天后，将一定比例的糯米清洗泡一小时后上锅蒸熟，晾凉。步骤3生麦芽捣碎步骤4捣碎的生麦芽同糯米饭拌入泡好的酒曲中等待发酵...

食材清单鲫鱼20条、白糖10-8汤匙、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、米醋三汤匙、蒜籽四粒、洋葱1个、干辣椒3个、香叶3片做法步骤1/4鲫鱼去鳞去内脏，去头2/4炸...

食材清单葱，姜，蒜1条1块1头、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、糖3勺、醋3勺、五香粉1勺、八角2个、花椒酌情，可多放、干淀粉30g、小鱼2斤烹饪步骤1/8步骤1先把小鱼处理干净，撒上盐，料酒，酱油，五香...

步骤/方式1鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。步骤/方式2鱼干过水切成块步骤/方式3洒酿装入盆中步骤/方式4加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。步骤/方式5一层鱼一层糟存入密封...

答:济宁林家湾的糟鱼好吃。它家的饭店开了有几十年了，糟鱼的味道选材都是挺好的。经过师傅的较长时间的炖制，炖出的鱼味道鲜美，鱼刺苏软老年人也非常喜欢，经常为吃他家炖的糟鱼开车IO多里...

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下2、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣...

用料：带鱼3条，料酒3勺，淀粉一小碗，糟卤1袋。夏日低卡糟带鱼(不用一滴油)的做法步骤：步骤1带鱼洗净，用料酒抓匀，表面裹上薄薄一层淀粉，放入烤箱用炸带鱼功能。步骤2炸好的带鱼用糟卤浸泡过夜即...

食材主料新鲜草鱼1500g辅料生姜1大块红糟150g鱼露2勺糖4大勺料酒适量盐适量五香粉适量鸡粉适量步骤1.姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入...

需要一个半小时。因为糟鱼是风干的，高压锅做，都是需要半个小时，用普通的锅时间慢，得需要一个半小时的时间，另外不用高压锅的煮法如下：1、小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分2、加入五香粉拌匀。...

五香糟鱼电锅做法：食材用料：鲫鱼，葱姜，油盐，八角，小茴香，花椒，辣椒，香油各适量1、鲫鱼去内脏去腮，但不刮鳞（不除鳞），洗静晾干备用。2、葱切大段，姜切大片。3、放食用油入锅，上火，油温至八九十度时，放入...

食材准备鲤鱼一条或者鱼干，白酒适量，酒糟适量制作步骤1、把新鲜的鲤鱼或者是晒干的鱼把它切成小块，将鱼切成块以后，用水冲洗一下，然后用吸水纸将鱼身上的水分吸干，放在一旁待用。2、选择一个...

1公斤放二两盐。原料配方：鲤鱼10公斤，盐1公斤，姜1公斤，蒜0.5公斤，五香粉0.3公斤，辣椒粉1公斤，甜酒汁5公斤。制作方法：糟鱼加工简单。选出田中鲤鱼，从背部剖开去掉内脏和鳃。将剖好的鱼用盐腌一...

步骤1space将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡步骤2space两天后，将一定比例的糯米清洗泡一小时后上锅蒸熟，晾凉。步骤3space生麦芽捣碎步骤4space捣碎的生麦芽同糯米饭拌入...

材料:草鱼、白醋、白糖、酒糟，黄酒、番茄酱、生粉、生姜、鸡蛋做法1、做酒糟鱼只需要用到鱼肉，买鱼时候可以让卖家帮忙去掉鱼头和骨头，这样操作起来会更简单一些。2、在鱼肉上垂直下刀，每...

材料：选用湖产鲜鲫鱼(鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可)5000克。葱、姜片各50克作为配料调料有：甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，...

鲫鱼2条白菜1棵油适量盐适量酱油适量大葱适量姜适量蒜适量八角适量味精适量红辣椒适量做法步骤1、鲫鱼去鳞去内脏，还有鱼子，收拾完冲洗干净2、白菜心一个，白菜切片，葱姜蒜切碎3、做锅倒入...

是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。...

1、5条糟鱼，适量葱姜蒜和料酒，一勺酱油，适量十三香。2、生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。3、锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加...

原料：腊草鱼巴1000克～1500克，米酒700克（如果米酒比较老500克左右就够了），姜20克，蒜20克，辣椒粉30克做法步骤：1、清洗腊草鱼巴：用清水浸泡1个小时，因为是腊制品浸泡可去掉多余咸味，中途换换水，尝尝咸...

1、选用鲜活草鱼洗干净，刮去表皮的鱼鳞，然后剖开鱼肚将内脏、鳃帮和牙齿清理出来，同时刮掉腹腔里的黑膜，鱼身两面打入宽度为3厘米左右的刀花2、将食盐和高度白酒均匀地抹在鱼的周身，切开的...

主料：鲤鱼2500克调料：江米酒1000克，花椒10克，白砂糖150克，大曲酒150克，盐300克，猪油（炼制）125克做法：1、将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，放入大瓦钵中，加入盐、花椒拌匀...