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发表于:2024-01-21
把鱼洗净去鳞,把内脏瘀血清干净,放在太阳下晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处收藏。...
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发表于:2024-04-10
主料:草鱼2500g辅料:米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量腊鱼干1草鱼处理干净,抹干水份2切成约5-7CM厚的鱼块3调腌料,盘里放盐,生抽,少许老抽,姜丝,胡椒粉,米酒,白砂...
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发表于:2024-01-27
炖小干鱼是可以用温水加点醋泡的,因为醋加温水里可以促进小鱼干变软,这些小鱼干在炖之前必须要用这种方法泡软,炖、或者红烧,油炸更能入味,要是不泡软的话,烧煮出来的鱼干非常硬咬不动,不管做...
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发表于:2024-01-30
食材鱼干(400g)辣椒(2个)芹菜(2颗)青蒜(5颗)步骤1、首先需要将干鱼切块,用蒸笼在电饭煲蒸10分钟直到松软之后,倒油和鱼块到锅里翻炒。步骤2、翻炒五分钟后,倒入之前切好的芹菜和青蒜,用来去腥。步...
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发表于:2024-03-03
1065海鱼干提前用清水浸泡2个小时左右,能去除一部分咸味。主料:海鱼干500g辅料:油适量、姜适量、葱适量、蒜适量1、海鱼干用清水泡2-3小时。2、准备适量姜末与葱花。3、将泡好的三肉鱼上...
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发表于:2024-01-15
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成1.剖割按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。...
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发表于:2024-03-08
【风干鱼做好后会苦的原因】:1、制作时未去干净鱼的苦胆,或者不慎将苦胆弄破了2、制作时未去干净鱼的鳃部3、制作时未去干净鱼内部的一层黑膜。【做风干鱼的步骤】:1、首先要准备调料盐和...
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发表于:2024-04-10
材料"小鱼1盘","油花生1小碗","青葱2根","蒜头6瓣","胡椒盐2大匙","辣椒半条"做法1:将青葱、辣椒、蒜头切末。起油锅将小鱼放入煎香至鱼干状。将鱼干...
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发表于:2024-01-25
因为咸鱼晒的过程中难免会有灰尘。加工时也不是很卫生。干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。就...
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发表于:2024-03-03
30-45分钟。微波炉,不仅可以加热土豆片炒肉这类的普通菜品,也是可以用来做咸鱼。在用微波炉做咸鱼的时候,需要的时间相对来说是会更久一些的。咸鱼,在制作之前也是需要放到清水当中浸泡一...
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发表于:2024-01-23
材料午仔鱼一叶干一尾,油适量,柠檬半颗,胡椒盐适做法1、开中小火,将少许油倒入锅中。2、将锅子前后左右摇晃,让锅中都沾匀油。3、待油微热,将午仔鱼一夜干至入锅中。4、煎至两面金黄微酥即可...
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发表于:2024-02-01
做法一,干鱼柳条:1:材料"鲷鱼片2片","蒜头2颗","蜜汁烧烤酱30g",Ŗ:食材洗净,蒜头拍碎切末。鱼片切条后加入麻辣汁15g腌5-10分钟。3:番薯粉50g混入太白粉50g调制炸粉。...
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发表于:2024-04-10
食材:苦瓜一条,小鱼干25公克,蒜仁3颗,沙拉油2大匙,高汤、盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,糖一茶匙,香油一大匙。1、苦瓜先直切成4条后,去除籽及内膜,再切成块状小鱼干先用冷水泡约3分钟后,取出沥干,蒜仁...
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发表于:2024-01-09
做法一原料:番茄2斤、鱼片250克、葱姜蒜少许、料酒一点点、干淀粉10克、盐2克。1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加),用手抓匀,放置一边,浆上个1...
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发表于:2024-04-10
主料:海干鱼150g咸萝卜100g青椒1个辅料:油适量盐适量辣椒粉适量十三香适量鸡精适量料酒适量步骤:(1)海干鱼,咸萝卜,青椒,海干鱼用清水泡去咸味清洗待用,咸萝卜切碎,青椒切碎。(2)烧油放进海干...
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发表于:2024-04-09
主要材料:干鱼四条做法流程:1、把干鱼切完,用冷小水泡十分钟去盐味2、热锅冷油,开中蜡烛鱼倒入煎至俩面黄。3、煎黄后倒进一小碗冷水,不必滚动它,要不然会出现腥味儿,加冷水的另外把剁椒和蒜...
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发表于:2024-04-06
1、晒干的鱼可以放在冰箱里面保存。将它们装在一个袋子里面,扎好袋口,让袋中保持密闭的状态。然后将它放在冰箱里面的冷冻室里保存就可以。2、也可以将它们放在阴凉、通风的地方保存。可...
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发表于:2024-02-10
干鱼不能炸,应该干鱼红烧好吃,具体做法如下:1、准备食材:鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。2、具体做法:鱼干洗净后,用水浸泡10分钟,沥干水分后,用碟子铺装好,放上姜丝。3、淋...
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发表于:2024-04-11
具体方法如下:1、鱼胶的熬制季节,最好是霜降以后时间因为这段时间空气冷而干燥,有利于胶的凝结和晾晒。选取质地比较好、大一点的干透的黄鱼鳔备用2、将选好的鱼鳔放在清水里泡,待发软后,用...
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发表于:2023-12-30
酸炒干鱼仔主料2人份麦穗鱼适量调料姜适量、蒜适量、植物油适量、酸辣椒适量、食盐适量、三花酒适量、鸡精适量、味精适量步骤1将干鱼仔(麦穗鱼)洗净,将酸切成小段备用步骤2将姜、蒜洗净,...
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发表于:2024-01-11
干鱼子适量,瑶柱适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,葱适量,干辣椒适量,黄豆酱适量,白胡椒粉适量,辣椒酱适量油适量1干鱼籽用温水泡发30分钟去除掉杂质,瑶柱清洗干净,从切掉根部和叶子切成段,干辣椒切...
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发表于:2024-02-12
烫过再晒干鱼容易长蛆,如果长蛆的话,应该烫过再晒,烫时要快速,晒干味道不会变太多,也能保持干鱼的原味,不会容易变质可以用高温或是低温来消灭,可用低温在零下18摄氏度以下的冰箱等速冻制冷设...
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发表于:2024-04-06
没晒干的干鱼只要没发霉是可以吃的。腌制鱼肉后再晒成干是去掉鱼肉中水分的过程。没晒干的干鱼因为含有水分所以容易发霉,可以用真空包装起来或者包好放到冰箱的冷藏室里保存。干鱼一旦...
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发表于:2024-03-08
小干鱼这类干制品含水量非常低,可以放在阴凉、干燥的地方保存,短时间内不会出现变质的现象。也可以将小干鱼放入保鲜袋内,扎紧袋口后放入冰箱冷藏室,冷藏室的低温环境也可以让小干鱼的保存...
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发表于:2024-04-11
不能,干鱼有盐。鱼肉中含有丰富的蛋白质、叶酸、B族维生素、无机盐、不饱和脂肪酸等各种营养物质,对狗狗的健康很有帮助。另外,在选择小鱼干时应尽量选择无盐小鱼干,因为狗狗的汗腺不发达,...