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发表于:2024-03-07
炖鹅,其实不用太在意用什么香料,主要还是在“炖”,火候到了,自然会满意。1、3斤的大鹅剁成大块,加醋和高度白酒,用凉水浸泡2个小时,泡出血水,冲洗干净。冷水下锅,放大葱、大姜、料酒,大火烧开,焯...
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发表于:2024-01-20
炖大鹅加啤酒,是为了去腥和提味炖大鹅,因为是肉类,肉不可避免的带有淡淡的腥味,这个时候,加入适量的啤酒,可以去除腥味,提升鹅肉味道的一个作用。而且我看到很多的人做,都是加2瓶,啤酒不加水,慢...
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发表于:2024-03-26
炖老鹅放的材料如下↓1、材料准备:鹅半只、当归10克、党参10克、冰糖3粒、白胡椒数粒、大葱1根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量、水适量、盐适量。2、将鹅肉清洗干净,去掉...
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发表于:2024-01-24
所需食材鹅肉250g芸豆200g油适量盐适量酱油适量味精适量做法共6个步骤1.准备好鹅肉,然后切成块状。2.然后把芸豆在油锅里炸一下。3.准备葱丁,姜丁。4.然后暴炒葱花把鹅肉和芸豆一起放入...
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发表于:2024-03-18
步骤/方式1新鲜的老鹅,剁小块。步骤/方式2清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2,3回。步骤/方式3泡好的鹅肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。步骤/方式4焯肉的鸭肉,在流动的水...
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发表于:2024-03-17
主料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺辅料:盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许做法1、老鹅洗净,斩成小块。2、准备好葱姜、八角、花椒。3、莲藕去皮后洗净,...
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发表于:2024-03-01
用料:大鹅650克、土豆170克、油25克、老抽半汤匙、料酒2汤匙、盐3克、大葱15克、生姜10克、八角少许、桂皮少许、干红辣椒少许、花椒粉少许、生抽1汤匙。做法:1、大鹅斩块,凉水下锅焯去血...
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发表于:2024-01-27
(一)鹅、鹅、鹅,曲颈向天歌,拔毛烧开水,铁锅炖大鹅(二)鹅、鹅、鹅,曲项向天歌,只要大雪下,大鹅就下锅(三)鹅、鹅、鹅,香嫩赛乳鸽,香酥烤鹅腿,不服全聚德(四)立冬雪花扬,大鹅心发慌,谁要敢动我,立马就开枪(五...
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发表于:2024-04-10
主料鹅肉半只大骨1根辅料海带2张苦藠500g调料枸杞适量老姜1块1.海带头天泡发、洗干净卷起、大骨、鹅肉洗净。2.把海带切段。3.取一段对半切开、就成小块了。4.锅中倒入适量清水、下入...
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发表于:2024-03-24
好吃主料:鹅半只、红萝卜半个辅料:葱1块、姜1块、盐适量、白酒1勺、干辣椒3个、红糖1勺、老抽半勺、腐乳汁2勺、花生油15克1、鹅半只剁成块,用开水焯过洗净2、胡萝卜去皮厚片3、锅里放入...
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发表于:2024-01-08
最好加点儿酸菜还有自家种的小土豆。锅炖大鹅是东北菜中的“扛把子”,做的时候最好的搭配就是酸菜了。每到冬天,东北炖大鹅就是几乎家家户户都会吃的一道东北菜了。在做的时候需要先把自...
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发表于:2024-01-18
白糖炖鹅蛋吃了可以补血,做法类似于蒸水花蛋。把两个大鹅蛋打进碗中,加入适量绵密的白糖,用筷子打散并搅拌均匀,直至碗底没有白糖颗粒。要是喜欢吃甜的,可以多加些白糖。等碗底没有白糖颗粒...
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发表于:2024-01-27
可以,不仅可以,香芋炖鹅这道菜还是一道名菜,特别好吃。可以。不冲突。鹅肉和芋头一起炖,吃起来软嫩又没有鹅肉的味道。没有食物相克这一说,所以大家可以放心吃。2、鹅肉和芋头一起吃的做法...
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发表于:2024-02-11
大鹅切大块洗净。切好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。炖大鹅需要的调料。(葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等)焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。锅...
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发表于:2024-03-20
老鹅一只,白果、枸杞若干,葱段、姜片、精盐、料酒各适量。制法:1、鹅洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。没有2、净锅内加入适量清水,放入枸杞、白果...
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发表于:2024-03-26
主料鹅适量姬松茸1把辅料食用油半汤匙清水若干调料泡姜1块葱小许卤肉料小许食盐1克生抽5克味精1克冰糖1块松茸炖鹅的做法大全:1、姬松茸洗一下。2、洗净浸泡。3、取大鹅化冻。4、去掉...
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发表于:2024-03-02
炖鹅肉里放几片柠檬可以,柠檬口感好吃,富含维生素C,它可以抵抗坏血病,同时也可以预防感冒,与鹅肉不相克,食用时相互搭配可以解油腻,让鹅肉的味道变得非常鲜美。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种...
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发表于:2024-03-01
主料:大鹅一只净重约1500克。香料:八角5克、白芷1克、花椒1克。配料:佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克。菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、啤酒500克、盐10...
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发表于:2024-03-26
1、鹅500克,葱姜蒜适量,生抽1勺,香料少许,盐1勺。2、将鹅清理干净之后去掉肚子里面的油,上砧板剁成大小适中的块状。3、碗里加入各种调味料,用筷子搅拌均匀。4、冷锅下入鹅肉,先把鹅肉的水分...
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发表于:2024-03-08
1、鹅肉切块洗净,葱姜蒜洗净,切段。2、鹅肉下锅焯水3、焯好后用清水冲洗净沬子,沥干水分备用4、锅内放油,爆香葱姜花椒粒5、下入大鹅爆炒后6、加入料酒、花椒粉、生抽炒匀8、倒入高压锅中,...
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发表于:2024-01-08
用料:大鹅一只、猪脚一个,生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量、白酒适量、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、干辣椒适量。第1步、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛...
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发表于:2024-04-03
步骤/方式1大鹅清洗干净,剁块,入冷水锅中,加料酒,花椒,少许盐,大火烧开,捞起鹅肉,洗净沥干水分步骤/方式2炖锅加清水烧开,放入鹅肉,姜,大葱放入锅中,炖2小时步骤/方式3另起炒锅,将海鲜菇,球盖菇用猪...
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发表于:2024-02-10
步骤1大鹅半只,我的是冰冻的,要提前化透。步骤2有鹅头,鹅爪,鹅胗。步骤3根据喜好剁成小块。这一步可以焯水打血沫,因为我的冻在我们大东北的天然大冰箱时间不久所以就没有焯水。步骤4提前备...
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发表于:2024-02-06
猪肉炖鹅肉做法如下:材料:鹅肉300克,猪肉150克,青笋100g,红辣椒2个,大葱2根,生姜4块,食用油50克,酱油3小匙,料酒3小匙,豆瓣酱1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙做法1.将鹅肉洗净切块猪肉洗净切片,青笋切...
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发表于:2024-03-24
1、清炖好的鹅肉汤2、现在鸡鸭鹅一类的家禽,在菜市场不能现场宰杀,只购买市好场上已经宰杀好的。3、买回3.8斤,回家再清洗一遍。吃的人少,就用了1.8斤。4、先将鹅肉焯水5、焯水时,加生姜、...