关于炖牛肉的时尚知识

炖牛肉的调料可以用来炖羊肉。但不论炖哪种肉，都不要放花椒，花椒不仅会改变肉的味道，而且还会使口感变得非常的差。这是其一。其二炖羊肉时不要放八角（大料），羊肉有股非常奇怪的味道，腥，膻，往往...

冻牛肉的时候水少了需要加水吗冻牛肉的时候一定要把水给它加够了，加足了这样冻出来的牛肉才好吃，要是在冻牛肉的时候当中水少的时候是也可以加水的，加水一定要加开水，不要加凉水，这样可能就...

1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。2、在煮牛肉时，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容...

刚开始就可以放，但是不建议放太多。炖牛羊肉时加碱面可以去除牛羊本身的肉腥味，碱面可以在炖煮时使牛羊肉更快酥烂，让肉质更加鲜嫩，碱面有较强的脱脂作用，可以去掉牛羊肉上的多余油脂，减少其...

区别是：料酒炖牛肉是去除牛肉中的腥味，而啤酒炖牛肉是为了增加牛肉的香味浓郁醇厚。因此，在炖煮牛肉时，焯水牛肉时一定会放入料酒进去，然后焯水牛肉，为的就是去除牛肉的腥味。在炖煮牛肉或是...

原料：牛腰窝1700克，八角3颗，大葱1根，砂仁3粒，白芷1片，白蔻3粒，桂皮2小块，干红辣椒2个，香叶3片，花椒1撮，酱油适量，盐适量做法：1.牛腰窝清洗干净2、切成3、4公分的大块3、入凉水锅中，中火煮开4、煮牛肉...

原料：蒜蓉100克，小米辣椒100克，美乐辣椒酱1000克，辣椒粉50克，蚝油100克，白糖250克，牛后腿肉200克，干黄酱120克，干葱头200克，番茄200克，色拉油500克，鸡精20克。做法：1、牛肉切成1cm见方的小丁，干葱头，...

材料墨鱼200g，牛肉500g，杏鲍菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，盐，葱花，姜末做法1、先把墨鱼和牛肉分别剁成泥。2、然后墨鱼糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、盐、味精、蛋清一起搅拌，打出劲道即可。3、...

砂锅炖牛肉太慢，高压锅最好。先用高压锅加清水，多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好。放入牛肉煮开，撇去浮沫，然后加入各种作料（放啥调料自愿，建议先不要放盐和面酱或酱油，最后再说），盖上盖，注...

你问炖牛肉，放啤酒好还是放白酒好我觉得炖牛肉还是放啤酒比较好。我觉得其实我炖牛肉的时候，啤酒和白酒都不放。关键有一个标准，只放生抽葱姜大蒜盐就可以了，这样的话炖出来的牛肉会更加的...

香叶多。烹饪牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。1、香叶香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。2、豆蔻豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少...

炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。①冷水入锅牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的...

可以鹿茸菇可以炖牛肉。鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋...

材料:牛腱子3斤，干辣椒3个，花椒约20粒，小茴香一把，八角3个，香叶5片，桂皮一个，草果一颗，干姜10片，黄豆酱。1、牛腱子放入水中浸泡3小时，中间换水3次。2、将花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒装入调料...

&nbsp用料：牛肉500g，田七三片花椒5g，大料两粒，大葱白10cm，胡椒粉五颗，姜片三片。&nbsp&nbsp1，准备清水清洗牛肉，然后浸泡两个小时，洗净牛肉，切成适中块状，前期最好提前冷水清洗，浸泡一会儿有助于功...

用料：牛腩肉1斤、番茄（西红柿）4个、葱姜少许、番茄酱（可选）少许做法1、首先先把牛腩肉洗干净，用刀切2厘米左右的块。2、锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒，烧开去浮沫。3、然后把牛肉捞出...

牛肉500克白萝卜100克葱1根、姜5片料酒1勺盐适量1牛肉切块，冷水下锅，焯水后捞出备用白萝卜去皮，切条备用。2起锅烧油，油热放入葱姜片爆香，放入牛肉翻炒，放入1勺酱油，少许冰糖，翻炒均匀放入开水...

1、牛肉切块用清水浸泡数小时，换水将其中血水泡出，再焯水。2、起锅热油煸炒牛肉片刻，放茶树菇、清水、葱姜、料酒、五香粉、糖和酱油小火焖煮2小时左右。3、大火收汤，放盐和鸡精调味即可。...

康巴赫高压锅炖牛肉需要30分钟左右。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟就可以了...

清炖牛肉不用放太多的调料，也是很好吃的，里边放一些萝卜更是很美味，放一些葱姜花椒大料就可以了，牛肉炖到九分熟的时候，放入萝卜炖出的牛肉，萝卜非常清淡好吃...

回炖牛肉放西红柿最佳，西红柿含番茄...

1、主料：牛肉300克、白萝卜600克。2、辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个。3、牛肉洗净切块。4、准备辣椒，花椒，八角和香叶。5、牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料。6...

炖牛肉：牢记“4放3不放”，牛肉软烂入味不难嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的时候，要注意的是，不能用冷水、也不能用热水，而是用温水，然后把牛肉浸泡两个小时。二、放食盐在对牛肉进行浸泡的...

1、牛肉洗净切片备用，葱花生姜切好备用。2、豆芽洗净，用热水浸泡一会儿把表面的一层皮儿捏出来扔掉，捞出放到盘子里备用。3、锅里倒入油，葱花生姜如果炸几秒，放入牛肉翻炒均匀，随后放入老抽...

主料牛肉750g，竹荪500g辅料味极鲜5ml，葱适量，姜适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，香料适量，蒜适量，干辣椒适量1、牛肉洗净切1.5cm左右的小方块，冷水下锅，加料酒和适量葱姜煮开，撇去浮沫，捞出牛肉待用。2...