关于菜不烂的时尚知识

用玻璃瓶子腌菜一定要去将玻璃瓶彻底的清洗干净，亮干水份，最好是进行彻底的杀菌消毒一次，用酒精擦洗一遍，包括玻璃瓶子的口沿部分，这样淹出来的菜就不会烂了。腌菜不烂跟玻璃瓶子没有什么关...

荠菜不烂子的做法步骤步骤1荠菜摘回，剪去根部，洗净。抓干水分放入盆中。步骤2加面粉，多次加入面粉。然后揉搓，让野菜充分粘满面粉！步骤3蒸锅热水，水开后，篦子铺笼布，把野菜放入，蒸10-15分钟。步...

紫菜撕不烂、咬不动，可能是泡紫菜的水温不够。紫菜富含胶类等多糖物质，晾干后的紫菜表面光滑有韧性，遇水后会形成紧密坚韧的，难以撕破的络结构。但是水温度过高时，紫菜就会松散，像紫菜汤中那...

油菜咬不烂主要是生长的时间太长了。油菜是一种营养丰富的叶类蔬菜，油菜适合吃鲜嫩的，油菜苗的生长时间不能太长，如果油菜长老了就会出现咬破烂的情况。...

方法步骤1首先我们需要把芥菜清洗干净，防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。2摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时，我们最先要记住的第一个关键点就是，需要把芥菜晒焉了。这是因为...

雪菜总是炒不烂，不熟透，可以加入适量水，大约与材料平齐，大火烧开，中火煮大约十分钟就熟了。烹饪技巧：1、雪菜就是用盐腌制的萝卜缨子，含盐量较高，我这次用的是即食的雪菜味道不算咸。如果用散...

注意几点就行。1、大缸质量和大缸的清洁度。（洗净晒干）2、腌制的菜是否存在腐败叶和杂物。（清除烂叶杂物）3、腌盐的比例是否正确。（太少易酸，易烂）4、大缸摆放地点以及密封是否牢固。（放阴凉处...

菠菜有丝嚼不烂是太老了和缺水你好，煮菠菜第一步需要将水烧开，稍倒入点色拉油，放入菠菜，翻滚几下捞出即可不可以煮的时间久，这样营养会流失。口感也下降。最好是先将菜洗净，然后切碎后，再炖！但...

步骤/方式1洗缸备用，缸里不能有油，和做酒一样，做发酵类的东西容器不能有油。洗完最好用开水烫一下。缸要晾干。步骤/方式2白菜扯掉外面的叶子备用步骤/方式3把白菜整齐码在缸里面步骤/方...

芹菜叶子摘掉，清洗干净，粗的一头从中间划开，斜刀切小段，木耳泡发，胡萝卜切片，红辣椒切片，碗中打入2个鸡蛋搅散，起锅烧油，放入鸡蛋液翻炒，盛出备用，起锅烧水，放入1勺盐、1勺油，放入芹菜焯水1分钟，放入...

方法如下：1、芥菜头买回家之后，洗净2、削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉3、将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干4、将原料中所列的...

腌制酸菜不烂还快的诀窍是：在将要封口的酸菜缸内加入少量高度白酒。轻轻搅拌，白酒缩短腌制酸菜时间。保留酸菜中对人体有益菌。怎么腌制酸菜不烂，还快方法步骤1首先我们需要把芥菜清洗干...

因为我们之处使用的酸菜原材料是白菜，而白菜的水分较多，如果不进行晾干的处理，很可能腌出来的酸菜，可能如果坏。一般来收这个晾干，并不是真的放在阴凉通风的地方进行晾干。最正确的做法就是...

因为裙带菜比较偏碱性，耐高温，所以一般煮汤的话不会轻易的煮烂。如果是还未泡发的裙带菜，放置放高压锅内加水，上大汽端锅再焖15分钟即可，裙带菜能咬动或是口感适合即为熟了。如果是经水泡制...

腌的菜如果烂得厉害，换清水已经没有必要了，需要再重新腌制了，如果腌的菜没有烂，汤粘了可以淘出再次换清水加盐放回去是可以不影响食用。不可以腌酸菜中途不可以换水。中途换水会破坏酸菜的...

韭菜素饺子首先放鸡蛋，煎鸡蛋大家都会，为了煎的鲜嫩将鸡蛋里放点点料酒，油温不要太高，放进去马上搅拌均匀，这样煎出的鸡蛋又嫩块又小匀云，而且鸡蛋吸韭菜馅里的汤，包出的饺子不容易煮破，另外在...

可能是煮的时候不够长，多煮几分钟就好了。乌塌菜是白菜的一个变种品种，浓绿的叶，团团的整株嫩绿，因为矮生摊在地上得此名乌塌莱，说到黄心好还是绿心好，个人觉得没有太大的区别，从种植方面说黄...

白菜储存时要将白菜立起来摆放，白菜根接触地面，这样储存白菜不会腐烂。或者将白菜存入地窖中，这样可以一直吃到来年的开春。...

报纸包菜这是一种蔬菜保鲜的方法，因为报纸一方面有较好的通透性，有利于蔬菜呼吸，防止它腐烂，另一方面又具有较好的吸水性，湿润的报纸包裹在蔬菜表面，可以对蔬菜表面的水分蒸发起到缓冲作用，使...

（1）选料：选择个头整齐，色泽鲜绿的黄瓜。（2）配方：黄瓜100斤，食盐20斤，石灰乳100斤。（3）腌制方法：将石灰（氧化钙）加水制成7－8波美度石灰乳（氢氧化钙）浸液。把黄瓜放入石灰乳液中浸泡7至8小时。浸泡过程中，...

主料：冷饭1份芥菜1棵腊肉1块肉末80克辅料：葱适量核桃仁油3茶匙细盐适量做法：1、准备好所用食材。2、不要预热锅，将核桃仁油下锅。3、再将腊肉及肉末下锅炒香。4、再将冷饭加至在锅里。5、...

1/6选用新鲜的芹菜，将叶子摘下，洗干净，沥水5分钟。2/6将芹菜叶切成长约2cm的碎片。由于芹菜叶的量比较少，所以这次掺入了土豆。如果家里人少或者芹菜叶较多的话也可以不掺土豆丝。3/6将面...

东北酸菜煮不烂是因为烹饪过程中放的油太少。东北酸菜由于在腌制过程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比腌制前更加丰富，其中的纤维也就更有韧性，因此在烹饪过程中必须要多放油才可以在短...

主料：菜瓜2个调料：老姜4片、大蒜3瓣、小米辣6个、小葱5颗、盐1勺、酱油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油泼辣子1大勺做法步骤：1、备好食材：菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱2、菜瓜洗...

1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下2、灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动&nbsp3、顺锅边倒入油，翻炒均匀&n...