关于大锅菜的时尚知识

主料藕1节青椒1/2个红椒1/2个辅料植物油1勺食盐1小勺花椒5克白醋1小勺鸡精1小勺做法1、莲藕洗净去皮2、将莲藕切成薄片3、切好的莲藕片泡入淡盐水中4、锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒...

50人的大锅菜一般配比的话，我们按照每人一斤半到两斤的料来配，准备豆制品十斤，可以是千张百叶，也可以是豆腐干，绿叶菜30斤，大白菜或者是芹菜，青菜都可以，五花肉五斤，粉条十斤，番茄蘑菇十斤，食用油...

做法：1.五花肉切片，焯水去除血沫沥干备用。2、热锅放油，冰糖炒糖色，而后加入葱段、姜片、面酱煸香放入五花肉加料酒翻炒。3、花椒、八角熬制一锅料水后，捞出花椒、八角不用。4、料水倒入五...

用料：白菜半个、冬瓜半个、五花肉适量、粉条适量、大葱适量、盐适量、酱油适量烹饪步骤：1、将大白菜洗净后用刀切段。然后将冬瓜削皮掉，再洗净2、五花肉切块，把锅洗干净然后开火锅里放点油...

材料紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克做法1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。3、...

先把大锅烧热加油，再把葱花放入，等到出味把菜依次放入，大火烧熟，再加食盐，调料，再翻炒，这样一锅美味的大锅菜就出来了食材手擀面300克、里脊肉150克、青椒1个、彩椒2块、洋葱1块、油少许、酱...

主料:白菜叶200克豆腐50克西红柿1个香菇1个猪肉70克蒜苔50克粉条20克辅料姜片5克，食用油5毫升，八角2个，冰糖3克，干辣椒1个，盐2克。步骤1白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十...

食材1、福寿鱼1条，白萝卜1颗，豆腐2小块，莴笋1颗，土豆，豆芽适量，生菜1颗，香菜1颗，青红辣椒适量调料：八角2颗，花椒适量，郫县豆瓣酱3勺，蒜泥适量步骤1、福寿鱼洗净，从中间切开，撒上胡椒粉、盐、姜片、料...

1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。3、然后把粉条放进锅里煮一下。4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，...

1、准备食材：带皮的五花肉切厚片，豆泡对半切开、大白菜切块、海带清洗浸泡、粉条冷水泡软。2、准备一口铁锅，烧热后加入油润锅，这个菜用铁锅做真的很香哦。3、放入姜片和辣椒段爆香。4、放...

主要调料为鸡精，味精，生抽，蚝油，因为大锅菜加工的时间相对较长，加工好以后还要放在保温箱长时间存放，食材里面本身的鲜味都会被激发出来，所以在做大锅菜的时候只需要注意肉类的去腥，【一般以姜...

当然累喽。因为虽说是大锅菜但品种不少，为了满足各个地方来的学生不同的口味，大锅菜师傅每天都要做不同口味的菜，以迎合不同学生的不同口味。所以，大锅菜师傅的工作量是很大的，烧菜，炒菜都是...

大锅菜是比较容易做的一种菜品，很多食材都可以作为做大锅菜的原料。适合做大锅菜的冻品有很多冻品，像冷冻的各种水产品，带鱼、平鱼、鳕鱼、黄花鲳鱼、鲅鱼、三文鱼等一些鱼类可以做海鲜锅...

材料主料：鲅鱼2条辅料：蒜苔5根，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱各适量做法1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、...

麻婆豆腐，酸辣土豆丝，酸菜鱼，海带，山药木耳，肉沫茄子，土豆片，玉米排骨，西红柿炒鸡蛋，酱炒油豆腐，辣椒炒肉，芹菜炒腊肠，梅菜扣肉，糯米鸡，酱鸭，辣椒炒鸭脖，清炒菠菜，韭菜鸡蛋，清蒸鸡蛋...

原料：白菜半颗，豆腐1块1、把豆腐顶刀切片，白菜帮用刀轻拍，片成片，盆中加水，将白菜清洗干净2、锅中加入水，大火烧开放入白菜，焯水断生捞出3、锅热加油，烧至7、8成热放入豆腐，炸至金黄色捞出4、另...

用七十块钱菜和三十块钱肉。大锅菜搭配有兰花菜十元，土豆十五元，韭菜五元，红萝卜十五元，生菜十元，.海带丝十五元，猪肉二十元，鸡肉十元，配上作料就做成了大锅菜，色香五味俱全，深受食客们的喜欢，一...

河北省衡水市景县广川镇。大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区，源起:河北省衡水市景县广川镇，较流行。...

做大锅菜的关键是分做什么菜，适合放什么油，炖菜：肉炖豆角，那就适合用猪油，汆酸菜，那就先把五花肉煮熟了，把酸菜直接放入汤中，加点粉条，把五花肉切片，倒菜锅里加盐，鸡粉，胡椒粉，葱花炖熟，这样的菜就不...

材料：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把，调味料：盐适量做法：1、宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用2、锅中烧热2大匙油，...

食材：无头鱼700克，基本上是两条。盐2克，生抽2勺，白糖1/2勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，料酒2勺，葱、姜、蒜适量，青红椒3个，湿淀粉、花椒粒适量。步骤：1、买回来的无头鱼清洗干净，去鳍部，内脏和里面黑色的内...

大锅菜菜谱：白菜炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红...

1、主料五花肉1斤、香菇半斤、白菜半颗、土豆一个、西红柿一个2、配料盐5颗，葱一颗，姜一块，适量干辣椒十三香一勺，适量蚝油，一勺酱油，3克鸡精3、做法⑴五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后...

主料:大白菜切块1500克，熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，寬粉条150克。调料:调和油100克，豆瓣酱30克，酱油、葱末、盐、味精各少许。1将白菜块，海带丝，粉条用开水煮软，...

白萝卜炒肉片的做法。一、步骤：准备食材：白萝卜300克、猪肉100克、姜1块、小葱2根、盐1茶勺、糖1茶勺、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。步骤二姜切片。步骤三葱切成葱花...