不可以。因为卤味中卤料是点睛之笔，加入了卤料的食材，口感上也会更加丰富。卤料重复使用后会让卤菜的味道会变淡，失去了卤料的意义，卤料本身用量不大，购买无须花很多钱，加上煮至后的卤料吸收了肉的汁水，容易染上细菌，所以不建议反复使用。
卤料用过一次还能用
卤水能用很多次，而且卤水的时间越长，效果越好。卤出来的东西也就更加的美味。
我们买卤菜时经常会发现，百年老店里的卤菜更香。更鲜美，这是因为他们的卤水已经用了很多年了。卤水的时间越长，里面的微生物发酵的也就越好。我们这前几年还有一百年卤水卖出大价钱的报告。所以卤水能够一直使用下去。
能用。1，把卤水里面异物过滤干净.指的是肉碎，姜葱等 因为这些东西会容易发酵，变质.
2，用完的卤水一定要重新煮开，不能混进生水.
3，卤水一定要凉透后才能加盖子，一面产生盗汗水
4，如果大量的卤水必须放在阴凉的地方保管，并每天烧开一次.
4，如果少量的卤水，凉透后可以加盖放进冰箱里面冷藏保管.
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